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2009年5月10日 (日)
■ TERA COFFEE and ROASTER
白楽から妙蓮寺のOKストアまで買い物がてら散歩している途中、新しいコーヒー豆屋さんを発見しました。
TERA COFFEE and ROASTERさんです。
とても小さなお店で、店頭の看板なども非常にシンプルなので、ともすると気づかずに通り過ぎてしまいそう。
コーヒーローストさんのように焙煎の香りが店頭に漂っているわけでもないですし。
日本スペシャルティコーヒー協会というのがあるのは知りませんでしたが、デザインだけでなくコーヒーへのこだわりも期待できそうです。(^^
店に入ると、右側には巨大なコーヒーの焙煎機。
左側の棚にはポットやドリッパーなどのグッズが並べられています。
きょろきょろ眺めていると、ご主人から試飲のコーヒーを頂きました。
今日のコーヒーは「ふかいりブレンド」とのこと。
飲んでみると、雑味のないシャープな苦みとコクがあってうまい！
正面のカウンターのショーケースにはコーヒーが十数種類。
売り切れ状態に近い豆もいくつかありますが、鮮度を保つために販売状況に合わせて最低限の量のみ焙煎しているそうなので仕方がないのでしょう。
今回はオーソドックスにハウスブレンドと、「個性的な豆を」というリクエストで選んでもらったエチオピアを100gずつ買ってみました。
さて、自宅に帰って豆が新鮮なうちに早速ドリップ！
（コーヒーミルは持ってますが、挽くのが面倒でいつも粉にしてもらいます。。。）
今日はハウスブレンドをいただきます。
豆がお湯を吸ってむくむく膨らむ様子。
味や香りもそうですが、新鮮な豆はやっぱり「淹れる」のが楽しいですね。(^^
コーヒーのドリップ方法に関してはあまりこだわりのない僕ですが、それでもこの豆のおいしさはわかります！
雑味がなく、マイルドだけどコクはちゃんとあって、コーヒーの味がきれいにまとまっている感じ。
お店の顔となるブレンドの鑑のような味で、非常に満足しました。
エチオピアを飲むのも楽しみ～。
ちなみに、あとからHPを拝見したところ、以前東白楽の方にあったお店が移転してきたみたいです。
旧店舗は何度も見かけていましたが入ったことがなかった。。。
白楽には珈琲文明もできたし、なにげにここ1年くらいで突然コーヒー文化のレベルが上がった感じがありますねぇ。
地元民としてはありがたいことです。
投稿者 yone : 2009年5月10日 20:51